Vegan und vegetarisch essen ist nicht mehr nur ein Trend, denn immer mehr und mehr Menschen machen gerade diese Ernährungsweisen zu ihrem Lifestyle. Demnach wird auch das Angebot größer, Restaurants bieten mehr vegane oder vegetarische Optionen und riesige Lebensmittelhersteller stellen nun auch angepasste Produkte her. Auch in der Stadt der Dichter und Denker ist der vegan und veggie Lifestyle schon lange angekommen. Das t.akt-Team ist losgezogen und hat für euch die besten Spots in Weimar herausgesucht.
Vegan unterwegs in Weimar: Die Tipps vom t.akt-Magazin
Wer viel Wert auf ausgewogene Speisen legt, die nicht nur grandios schmecken, sondern auch vegan oder vegetarisch sind, ist bei uns genau richtig. Hier findet ihr Weimars‘ Crème de la Crème in Sachen vegan oder vegetarisch essen. Sollte also der nächste Pärchenabend oder das gemeinsame Essen mit der Familie anstehen, erfahrt ihr von uns, wo es hingehen könnte. Viel Spaß beim Ausprobieren!
El Burrito
Entdeckt die Welt der traditionellen spanischen Kochkunst im El Burrito. Foto: Celine-Kerstin Schubart
Mitten in der Altstadt von Weimar versteckt sich das El Burrito – ein bunter Spot, der sofort gute Laune macht. Zwischen historischen Gassen und kleinen Läden wirkt das Lokal wie ein kleiner Ausflug nach Mexiko. Drinnen trifft rustikales Holz auf knallige Farben, Kunst und entspannte Beats. Auf der Karte: Burritos, Tacos & Co., aber vor allem viele vegane und vegetarische Varianten, die nicht wie „Ersatz“ schmecken, sondern richtig überzeugen. Besonders cool: kreative Eigenkreationen und eine große Cocktailauswahl. Das Ganze fühlt sich eher nach lockerem Abend mit Freunden an als nach klassischem Restaurantbesuch – genau das macht den Charme aus.
- Wo? Brauhausgasse 22
- Öffnungszeiten:
Mo: geschlossen | Di bis Do: 16.30 bis 22.30 Uhr | Fr bis Sa: 16.30 bis 0 Uhr | So: 16.30 bis 22.30 Uhr - Hier geht’s zur Website!
Jelo Weimar
Im historischen Zentrum von Weimar liegt das Jelo – ein entspanntes Bio-Café mit Blick Richtung Herderplatz und dem typischen Altstadtflair drumherum. Drinnen wirkt alles gemütlich-modern mit einem Hauch Rustikalität, draußen lockt im Sommer eine kleine Terrasse. Das Besondere: Hier ist fast alles bio, frisch und oft vegan oder vegetarisch gedacht. Die täglich wechselnden Suppen, Eintöpfe und Gerichte bringen Abwechslung, ohne kompliziert zu sein. Selbst beim Kuchen wird’s spannend, denn vegane Varianten sind fest eingeplant. Insgesamt fühlt sich das Jelo eher wie ein bewusster Lieblingsort an als wie ein klassisches Restaurant.
- Wo? Kaufstraße 26
- Öffnungszeiten:
Mo bis Fr: 10 bis 15 Uhr | Sa bis So: geschlossen - Hier geht’s zur Website!
House of India Weimar
Im Herzen der Altstadt von Weimar, ganz nah am Stadtschloss, sitzt das Restaurant House of India Weimar – ein Ort, der schon beim Reinkommen warm und würzig wirkt. Draußen historisches Pflaster und Schlossblick, drinnen ein Mix aus Holz, indischen Details und gemütlicher Ruhe. Auf den Tellern landen klassische Currys, Tandoori-Gerichte und Dal, aber das eigentlich Spannende: richtig viele vegetarische und auch vegane Optionen, die nicht nur „dabei“, sondern ein fester Teil der Karte sind. Alles schmeckt nach Gewürzreise quer durch Indien, von mild bis feurig, je nach Lust und Laune. Dazu kommt ein sehr freundlicher Service, der das Ganze fast wie einen kleinen Kurzurlaub wirken lässt.
- Wo? Schloßgasse 17
- Öffnungszeiten:
Mo, Mi bis So: 11:30 bis 23 Uhr | Di: geschlossen - Hier geht’s zur Website!
Cielo Weimar
Das Cielo Weimar liegt mitten in der Altstadt von Weimar – ein mediterraner Mix aus Restaurant, Bar und Eventspot. Draußen Altstadtflair, drinnen modern, leicht schick und trotzdem gemütlich. Auf der Karte landen Pasta, Risotto, Flammkuchen und mediterrane Klassiker, mit frischen saisonalen Zutaten und allem auch vegan oder vegetarisch abwandelbar, dazu kleine vegane Specials wie Maisburger oder Karotten-Kokos-Püree mit Rote Bete im Sesammantel. Besonders ist die entspannte, fast familiäre Stimmung trotz gehobenem Stil und die große Bar mit Cocktails und Weinen. Im Sommer lockt die Terrasse, außerdem gibt’s Catering für Events und Feiern.
- Wo? Schloßgasse 1
- Öffnungszeiten:
Mo & Di: geschlossen | Mi bis Do: 8 bis 0 Uhr | Fr & Sa: 8 bis 1 Uhr | So: 8 bis 16 Uhr - Hier geht’s zur Website!
36 PHỐ CỔ
Im Pho Co warten köstliche asiatische Gerichte auf euch. Foto: Celine-Kerstin Schubart
Im Herzen der Altstadt von Weimar liegt das 36 PHỐ CỔ – ein vietnamesischer Hotspot direkt nahe Markt und Rathaus. Draußen quirliges Stadtleben, drinnen eine moderne Asia-Lounge mit cleanem Design und entspannter Stimmung, dazu im Sommer eine große Terrasse. Auf den Tisch kommen Klassiker wie Phở, frische Sommerrollen, Bao-Burger und viel Streetfood – leicht, aromatisch und mit jeder Menge Kräutern. Für Veganer und Vegetarier richtig stark: viele Gerichte sind ohnehin pflanzenbasiert oder flexibel ohne Fleisch bestellbar. Besonders ist die Mischung aus traditioneller vietnamesischer Küche und moderner Präsentation plus die große Auswahl an Drinks und vietnamesischem Kaffee.
- Wo? Marktstraße 1
- Wann? Mo bis So: 8 bis 23 Uhr
- Hier geht’s zur Website!
Gretchens | Bio-Restaurant + Café
Gretchens Bio-Restaurant und Café ist ein Bio-Spot, der sich ein bisschen wie ein gemütliches Wohnzimmer anfühlt. Direkt im Erdgeschoss eines Familienhotels gelegen, wirkt alles hell, modern und skandinavisch klar, mit viel Holz und entspannter Stimmung. Auf der Karte stehen saisonale Bio-Gerichte, viele vegetarisch und gut vegan anpassbar – von Suppen bis Spinatknödeln. Besonders ist die Verbindung zur eigenen Bio-Bäckerei, die frisches Brot und Kuchen liefert. Alles wirkt bewusst, leicht und unkompliziert.
- Wo? Seifengasse 8
- Öffnungszeiten:
Mo bis Mi: 9 bis 15 Uhr | Do & Fr: 9 bis 16 Uhr & 17:30 bis 22 Uhr | Sa: 8 bis 16 Uhr & 17:30 bis 22 Uhr | So: 8 bis 16 Uhr - Hier geht’s zur Website!
Suppenbar Estragon
Am Herderplatz mitten in Weimar sitzt die Suppenbar Estragon – klein, gemütlich und mit direktem Blick auf die Stadtkirche. Draußen pulsiert das Altstadtleben, drinnen geht’s entspannt und unkompliziert zu. Hier dreht sich alles um Suppen: täglich frisch, bio und oft richtig vegan-freundlich. Von Curry- bis Gemüsesuppe ist alles dabei, dazu Brot und Kräuter. Kein großes Tamtam, sondern ehrlicher, warmer Comfort-Food, perfekt für eine schnelle, gesunde Pause.
- Wo? Herderplatz 3
- Öffnungszeiten:
Mo bis Do, Sa: 11 bis 16 Uhr | Fr & So: geschlossen - Hier geht’s zur Website!
Koi.7
Im etwas versteckten Teil der Altstadt von Weimar liegt das Koi.7 – klein, ruhig und fast ein bisschen wie ein asiatisches Wohnzimmer. Hier gibt’s koreanisch-asiatische Küche mit Wok, Ramen, Reisgerichten und Snacks, oft flexibel mit Tofu oder Gemüse statt Fleisch. Gerade die veganen Optionen sind überraschend gut integriert und machen es easy, ohne viel Aufwand pflanzlich zu essen. Die Atmosphäre ist entspannt und familiär, eher unscheinbar von außen, aber genau das macht den Charme aus. Perfekt für unkompliziertes Essen abseits vom Trubel.
- Wo? Schloßgasse 5
- Hier geht’s zur Website!
Franz & Willi
Im Zentrum von Weimar liegt das Franz und Willi – ein lockerer Burger-Spot mit modernem Streetfood-Feeling. Drinnen entspannt, urban und perfekt für schnellen oder langen Burger-Genuss. Hier gibt’s Burger in allen Varianten, besonders stark sind die veganen und vegetarischen Patties, die richtig eigenständig schmecken. Dazu kommen Fries, hausgemachte Saucen und ständig wechselnde Specials wie der vegane Korean Crunch Burger oder kreative Bowl-Kombis.
- Wo? Rittergasse 21
- Öffnungszeiten:
Di bis Do & So: 11:30 bis 21 Uhr | Fr & Sa: 11:30 bis 22 Uhr | Mo: geschlossen - Hier geht’s zur Website!
Wir haben ein Restaurant vergessen, dass eine super-leckere vegane Auswahl hat? Dann sagt es uns via Mail: info-takt-magazin@funkemedien.de
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