Thüringer Restaurantkritik: Die 5 leckersten Highlights auf dem Weihnachtsmarkt Erfurt

Mira Held ist Genuss-Expertin. Seit mehreren Jahren betreibt sie mit ihrem Partner Flo den Blog „How to Gourmet“ und futtert sich durch Restaurants in Thüringen. In ihrer regelmäßigen Kolumne nimmt sie uns mit auf ihre kulinarischen Abenteuer in Thüringen und gibt Inspirationen für den nächsten Leckerbissen, Wochenendschmaus oder die kleine Alltagsversüßung.

Ein Besuch auf dem Erfurter Weihnachtsmarkt kann trotz des riesigen Angebots eine echte Enttäuschung werden: Glühwein lauwarm, Bratwurst überteuert und die Pommes sind auch labberig. Aber nicht mit mir! Ich habe recherchiert und kein Gedränge und keine zu laut aufgedreht Musik gescheut, um heute meine liebsten Food-Tipps mit der geneigten Leserschaft

1. Björns Brezelbude auf dem Anger

Ich wusste gar nicht, dass Brezeln so lecker sein können, bis ich vor ein paar Jahren Björns Brezelbude auf dem Anger entdeckt habe. Seitdem vergeht bei mir keine Weihnachtsmarktsaison ohne Björn. Die frischgebackenen Brezeln sind wunderbar fluffig, meistens noch warm und einfach ein absoluter Genuss. Egal, ob sie direkt verspeist oder zuhause noch mit einer guten Portion Butter bestrichen werden.

Spektakulär ist es auch dabei zuzusehen, wie das Team des Brezelstandes in einem beeindruckenden Tempo den Teig schwingt und wickelt, um die wunderschönen Brezeln zu formen. zu teilen.

2. Lángos, aber in gut

Lángos gehört natürlich zu den absoluten Klassikern der Volksfestverpflegung. Dennoch gibt es eben Lángos und Lángos. Während man sich an manchen Ständen wundert, dass es notwendig zu sein scheint, am Belag dermaßen zu sparen, dass sogar frittierter Teig enttäuscht (beinah ein Widerspruch in sich!), gibt es am Stand am Wenigemarkt wirklich tollen Lángos.

Aus Bio-Teig hergestellt und mit kreativen Belägen versehen, kann man zwischen klassischen Varianten und etwas spezielleren Optionen wie Feta, Rucola oder gerösteten Zwiebeln wählen. Es gibt auch mehrere vegane Varianten

3. Elisenlebkuchen bei Bäckerei Bauer

Zugegeben, wir entfernen uns für diesen Tipp ein kleines Stück vom Weihnachtsmarkt, aber die nächste Glühweinbude am Hirschgarten bleibt in beruhigender Sichtweite. Meine nächste Empfehlung ist der herrliche Elisenlebkuchen von Bäckerei Bauer am Hirschgarten. Die saftigen Lebkuchen schmecken nussig, schokoladig und nach gemütlichem Kaffeetrinken bei Kerzenschein. Dieser Tipp eignet sich auch toll als kleines Mitbringsel in der Adventszeit.

4. Kartoffelpuffer von Bäckerei Rüger

Zurück zu fettigem Weihnachtsmarktessen. Während dieses Jahr das Angebot an Gerichten mit Kloß-Bezug (Kloßpommes, Kloßdonuts, Kloß mit Soß usw.) in die Höhe schnellt, bin ich überzeugt, dass die Erfurter Bäckerei Rüger diesen Trend im Verborgenen schon seit Jahren umsetzt: mit ihren dicken Kartoffelpuffern.

Für mich schmecken sie wie knusprig frittierter Kloßteig und das ist wahrlich eine feine Sache. Innen weich und leicht wabbelig, außen richtig kross. Mit Knoblauch- oder Joghurtsoße dazu sind diese Puffer für mich ein echtes Go-To. Zu finden ist der Stand auf dem Domplatz, von der Marktstraße kommend, gleich rechts um die Ecke.

5. Besinnliches auf dem Heimlich Advent

Besinnlicher als auf dem Domplatz oder dem Wenigemarkt geht es hinter der Predigerkirche beim Heimlich Advent zu. Im schönen Ambiente kann man auch hier ein paar kulinarische Schätzchen von Erfurter Herstellern finden: tolle neapolitanische Pizza von Pipo, feinen Birnenpunsch von der Kleinen Rampe und leckere Baumstrietzel vom Bistro Abendbrot. Der Heimlich Advent hat von Mittwoch bis Sonntag geöffnet.

Mit diesen Empfehlungen möchte ich allen Leserinnen und Lesern dieser Kolumne eine köstliche Adventszeit wünschen. Ich hoffe es schmeckt!

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