Guten Tag, wie geht es Ihnen?“
„Ach, Sie wissen doch: wenn ich meinen Joghurt bekomme, bin ich glücklich. Also zwei Joghurt und zwei Eier bitte!“
Tim Borgmann, Mitinhaber des Kaufladens „Clärchen“ legt die Eier in eine Zweier-Verpackung und verabschiedet die Kundin mit einem herzlichen „Bis zum nächsten Mal!“
Ein solches Kundengespräch hört man heutzutage nur noch selten. Hier aber – im „Clärchen“, dem Kaufladen für unkonventionelle Lebensmittel – sind sie an der Tagesordnung.
Ein Refugium für bewussten Lebensstil
Unkonventionell – man könnte meinen, hier gibt es besonders ungewöhnliche Dinge zu kaufen. Und gesellschaftlich unüblich ist es in den letzten Jahrzehnten leider geworden: Hier gibt es regionale Bio-Produkte, wenn möglich ohne Umverpackung, mit kurzen Versandwegen und direkt vom Erzeuger. Das was noch vor Jahrzehnten Gang und Gäbe war, ist über die Jahre selten geworden.
Ein Zustand, den der studierte Ernährungswissenschaftler Tim zusammen mit Freunden ändern wollte. „Ich hatte nach meinem Studium die Möglichkeit, in namhaften Firmen zu arbeiten. Aber ich wollte etwas Sinnvolles machen. Etwas, das zu einem bewussteren Lebensstil beiträgt: einen Laden eröffnen, der regionale, oft aus kleinbäuerlicher Landwirtschaft stammende Bio-Produkte, die man sonst nur in den hofeigenen Läden oder auf dem Wochenmarkt findet, direkt in die Innenstadt bringt.“
Geträumt, geplant und umgesetzt
Ein glücklicher Zufall wollte es, dass die Hausbesitzer, in dem das „Clärchen“ seit dem 3. Dezember 2015 eingemietet ist, von der Idee begeistert und große Unterstützer sind.
Ein Grund, warum der Laden nach deren Großmutter benannt wurde, die hier zuvor in der Fleischerei hinter der Ladentheke stand. „Außerdem transportiert der Name den charmanten Gedanken von einem Tante Emma Laden. Wer hier einkauft, kauft nicht anonym und sieht sich nicht mit einem Überangebot konfrontiert.“ Diese vermittelten auch den Kontakt zu Familie Gerster vom Sonnengut in Dietrichsroda, deren hochwertige Produkte den Grundstein für das heutige Sortiment bilden.
Tatsächlich hat der heute 37-jährige die allermeisten der Erzeuger schon persönliche kennen gelernt, die meisten kommen aus Thüringen. „Regional first“ meint Tim und räumt ein, dass der Aufwand der eigenen Vorauswahl zwar aufwendiger ist, aber auch mehr Spaß macht. „Ein Gesicht zum Produkt zu haben, Geschäfte mit einem Handschlag abzuschließen und ganz nebenbei kleinen Höfen oder Familienbetrieben eine Plattform zu bieten, das fühlt sich gut an!“ Da wird die Rote Beete, die noch mit einem Pferdegespann angebaut wird, auch mal frisch vom Feld mit dem Fahrrad geliefert.
Und wo Kunden sich nicht mit einer Entscheidung zwischen vielen Varianten eines Produktes quälen müssen, bleibt außerdem mehr Zeit für ein persönliches Gespräch. Oft werden untereinander sogar Rezepte in der Wartezeit ausgetauscht.
Neben frischem Fleisch, Käse- und Milchprodukten gibt es auch selbstgemachte Aufstriche, kaltgepresste Öle aus der Region und viele Grund-Lebensmittel in Bio-Qualität, die man zum Kochen braucht – nur keine Fertiggerichte. „Und sollte doch mal etwas fehlen, dann gehen wir auf Kundenwünsche ein und erweitern auch mal das Sortiment.
Das Clärchen wird „groß“
Drei starke Jahre liegen nun schon hinter dem Team, in denen die Nachfrage und die Produktpalette konstant gewachsen sind. „Langsam wird der Laden zu klein, sowohl für unsere Kunden, als auch für die Waren. Wir wollen uns aber weiter entwickeln. Deshalb werden wir uns vergrößern. “
Und das Gute liegt nah: nur eine Tür weiter werden stehen nun 70 m² zu Verfügung stehen. Damit gibt es nun auch die Möglichkeit, gemütlich Café zu trinken, nachhaltig Interessierten einen Platz zum Netzwerken zu geben oder Ausstellungen zu zeigen. Eine erste ist bereits gestartet, die Bilder von Eggs Gildo schmücken die frisch gemalerten Wände.
Künstler Eggs Gildo stellt aus
Foto: Eggs Gildo
Künstler Eggs Gildo stellt aus
Foto: Eggs Gildo
Abschließend meint Tim zwischen den einzelnen Kundengesprächen:
„Es geht nicht darum, Menschen zu einem bewussteren Lebensstil zu überreden. Aber für die Menschen, die danach suchen, wollen wir die passenden Angebote bieten.“
BioKaufladen Clärchen
Meienbergstraße 10, 99084 Erfurt
Montag bis Freitag 9 bis 19 Uhr
Samstag 9 bis 17 Uhr
