Mira Held ist Genuss-Expertin. Seit mehreren Jahren betreibt sie mit ihrem Partner Flo den Blog „How to Gourmet“ und futtert sich durch Restaurants in Thüringen. In ihrer regelmäßigen Kolumne nimmt sie uns mit auf ihre kulinarischen Abenteuer in Thüringen und gibt Inspirationen für den nächsten Leckerbissen, Wochenendschmaus oder die kleine Alltagsversüßung.
Herbstliche Restauranttipps in Thüringen
Wenn nicht nur die Urlaubszeit im Sommer endgültig beendet ist, sondern plötzlich sogar schon die Herbstferien vorbei sind, dann erfasst mich meist nicht nur ein Gefühl von herbstlicher Gemütlichkeit, sondern von Fernweh. Neun Grad und Wind? Nein danke. Lieber wären mir Palmen und exotischer Gewürzduft. Weil es nicht immer möglich ist, eine Reise zu unternehmen, schaffe ich gerne damit Abhilfe, kleine kulinarische Alltagsabenteuer einzubauen, die mich zumindest für ein bis zwei Stunden in ferne Länder führen.
ka:te Erfurt im Test: Ein Restaurantbesuch aus neuer Perspektive
In der heutigen Kolumne soll es daher um drei Restaurants in Thüringen gehen, die sich gut für eine Auszeit vom Herbstblues eignen.
Jen Ramen in Jena und Erfurt
Es ist ja gut, auch den vermeintlich negativen Aspekten des Herbstes (neun Grad) etwas positives abzugewinnen. In meinem Fall wäre das die Aussicht, sich mit wohlig warmem Essen wieder aufzuwärmen. Nichts passt für mich so gut an einem kalten Tag wie eine Schüssel Ramen. Die japanische Nudelsuppe ist heiß, herzhaft und gibt mir durch Schärfe und Gewürz auch immer das Gefühl, dass jeder Löffel alle aufkeimenden Erkältungsviren in meinem Körper schnellstens beseitigt.
Masami Rudolph hat 2013 das erste Ramen Restaurant in Jena eröffnet und vor mittlerweile fünf Jahren ist eine Filiale in Erfurt dazugekommen. Foto: Flo Held
Masami Rudolph hat 2013 das erste Ramen Restaurant in Jena eröffnet und vor mittlerweile fünf Jahren ist eine Filiale in Erfurt dazugekommen. Für mich gehören die verschiedenen Suppen seitdem regelmäßig auf meinen Speiseplan. Mein Favorit: Tantanmen Ramen mit Sesampaste. Einfach herrlich cremig, intensiv und scharf. Bonuspunkt: Die leuchtend rot-orange Farbe der Suppe passt perfekt zum bunten Herbstlaub.
Jen Ramen:
- Wo: Markt 4 | Jena
- Öffnungszeiten: Mo – Do: 11:30 Uhr – 14:30 Uhr & 17:00 Uhr – 21:00 Uhr, Fr & Sa: 11:30 Uhr – 21:00 Uhr, So: 12:00 Uhr – 20:00
- Mehr unter: www.jen-ramen.de
Nicht nur warme Mahlzeiten, sondern auch ein warmes Herz bekommt man bei einem Besuch im Restaurant Laura Adama in Weimar. In allerbester Lage am Marktplatz, aber im ersten Obergeschoss versteckt, befindet sich dieses kleine und gemütliche Restaurant. Vor vier Jahren hat der in Sierra Leone geborene Mohamed Jalloh das auf westafrikanische Küche spezialisierte Restaurant gegründet und sich seitdem eine wachsende Fangemeinde aufgebaut.
Nicht nur warme Mahlzeiten, sondern auch ein warmes Herz bekommt man bei einem Besuch im Restaurant Laura Adama in Weimar.
Foto: Flo Held
Hier spürt man: die Freundlichkeit des Teams wirkt sich auch auf das unkomplizierte und familiäre Ambiente aus. Ungewohnte Zutaten wie Okraschoten, Maniok oder Kochbananen erweitern den Horizont und schmecken einfach wunderbar. Wer Lust hat, wärmt sich zusätzlich mit einem leckeren Cocktail auf.
Laura Adama in Weimar
- Wo: Markt 21, 1 OG | Weimar
- Öffnungszeiten: Mi – Mo: 17 – 23 Uhr
- Mehr unter: www.lauraadama-restaurant.de
Dass Nudeln nicht immer italienisch sein müssen, kann man im neu eröffneten Mian Dao in der Nähe des Erfurter Domplatzes entdecken. Foto: Flo Held
Nudeln sind für mich ein wunderbares Wohlfühlessen. So wie eine Makkaroni in einer sämigen Sahnesoße liegt, möchte ich mich im Herbst fühlen: rundherum mit etwas Warmen und Weichen eingedeckt. Dass Nudeln nicht immer italienisch sein müssen, kann man im neu eröffneten Mian Dao in der Nähe des Erfurter Domplatzes entdecken. Hier gibt es handgezogene chinesische Nudeln in ganz unterschiedlichen Varianten: breit und scheinbar unendlich lang oder ganz schmal und dünn. Die Nudeln schmecken für sich allein schon richtig gut und werden mit den unterschiedlichsten Soßen und Toppings nur noch interessanter. Mein persönliches Vorhaben für diesen Herbst ist es, mich hier durch die vielen verschiedenen Nudelgerichte zu probieren.
Mian Dao in Erfurt:
- Wo: Andreasstraße 29 | Erfurt
- Öffnungszeiten: Mo – Fr: 11:30-15 Uhr & 17-22 Uhr, Sa & So 11:30-22 Uhr
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Ausgestattet mit diesen Ideen fühle ich mich, als hätte ich soeben zum ersten Mal Schal und Übergangsjacke angezogen: gut gewappnet für den Herbst. Ich hoffe den geneigten Leserinnen und Lesern geht es auch so.
